Kultur und Politik - Archiv

Kultur Zwischen Himmel und Erde gesetzt Auf dem Boden stehender Engel mit gleichmässigem Kreuz. Bild: Kirche St. Maurice, Corsier-sur-Vevey (Waadt), Fresco aus dem 15. Jh. — www.raffaelverlag.ch Martin Köchli. Das Bestreben und Bemühen der Menschen, auch der bäuerlichen, die Erdenschwere zuminde...

Grundlagen Bäuerliches Wissen teilen und weiterentwickeln Die Internetplattform terrABC.org ist online Sonja Korspeter. Lange war das alte bäuerliche Wissen nicht mehr gefragt, es wurde altmodisch und überholt genannt. Doch viele Denkweisenund Methoden der Landwirtschaft früherer Jahre bieten Lösu...

Editorial Eigenständigkeit für den Biolandbau Als Hans Müller im Jahr 1946 eine Zeitschrift gründete, wählte er einen Namen, der damals dutzende Presseerzeugnisse zierte, aber nur als Untertitel: bei grossen liberalen Tageszeitungen wie auch allerhand Parteiblättern. Müller hingegen wollte fürs La...

eirieintaktl und msrmmi Claus Hipp Stefan Hipp " / Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität sind Anforderungen, mit denen HiPP gewachsen ist und...

Hofbericht Familie Frei Souveräner Landbau im durchtrennten «Säuliamt»

Jakob Weiss. Das Knonaueramt liegt «am Tor» zur Stadt Zürich. Doch die Höhenzüge Albis und Zimmerberg versperren den unmittelbaren Zugang. Heute durchbohren Tunnels den Riegel; man kann diesen Engpass zum Süden verkehrstech...

Hinterfragt Kostenwahrheit?

Jakob Weiss. Ja, wer wäre denn nicht für die Wahrheit! Das Fragezeichen im Titel scheint sich zu erübrigen: Kostenwahrheit strahlt Integrität aus, ist eine «ehrliche Haut». Wo das Wort in die Diskussion eingeführt wird, zollt man ihm Respekt. Auf die darin ausgedrüc...

Kultur Malen und Bauern ist ein und dasselbe Im Gespräch mit Hanspeter Hunkeler von der Ronmühle im Kanton Luzern Nikola Patzel für K+P: Herr Hunkeler, wem gehört Ihre Aufmerksamkeit im Alltag? Wenn ich morgens aufwache, kommt erst ein «Leben vor dem Tagwerk»: Ich bin mit allen Sinnen offen für da...

Hofnachfolge Miteinander reden und offen sein - immer wieder Sonja Korspeter. Der Wahlbacherhof wurde im Mai diesesJahres ausserfamiliär übergeben. Altbauer Manfred Nafziger und Jungbäuerin Marlene Herzog berichten von diesem gemeinsam durchlebten Prozess. Ihre Erfahrungen machen Mut und zeigen zu...

Agrarkultur Napfmilch. Die unrühmliche Seite Wéndy Peter. Als das Vorzeigeprojekt der Regionalvermarktung gilt die Napfmilch AG: oft beschrieben, kommentiert und sogar verfilmt. Es ist die Geschichte der Napf-Milchbauern, die mit Engagement und Weitsicht die Verarbeitung ihrer Milch selbst an die...

Politik und Kultur Initiative zur Ernährungssouveränität Wir sind für Ernährungssouveränität, denn Landwirtschaft und Ernährung betrifft uns alle Ulrike Minkner, Biobäuerin und Vizepräsidentin Uniterre Uniterre hat die Initiative zur Ernährungssouveränität im letzten Herbst in die öffentliche Deba...

Grundlagen Ökolandbau vadis?

quo Die Angst, technologisch abgehängt zu werden, könnte zu Zwei-Klassen-Ökolandbau führen Hardy Vogtmann.1 Wenn wir diese Frage « Wohin gehst du?» stellen, dann muss klar sein, dass es in der Zukunft des Ökolandbaus nicht nur einen Weg geben wird. So vielgestaltig...

Nikola Patzel. Ganz ohne Verdrängung können wir nicht gut leben. Doch wenn Problemverdrängung oder Scheinlösungen sich regelmässig gegen bessere Möglichkeiten durchsetzen, kann das schlimme Folgen haben. So ungut ist es leider sehr verbreitet um den Unterboden bestellt. Wie die Erderwärmung auch des...

Tania Wiedmer. Während der Möschberggespräche 2015 über die zukünftigen Themenfelder des Bioforums kristallisierte sich als ein Thema heraus: «Beziehung in Freiheit und Verbundenheit auch inmitten der überbordenden Landwirtschaftskontrollen.» Daraus hat sich eine Arbeitsgruppe Interessierter aus dem...

Kultur 4>i5 FORUM und Politik BIO Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Zuwachs in Vorstand und Beirat. Malen und Bauern ist ein und dasselbe. Hanspeter Hunkeler Ökolandbau quo vadis? Hardy Vogtmann Ernährungssouveränität. Ulrike Minkner und Martin Köchli Mit...

Waldbau Warum die Schweizer Waldwirtschaft gut ist Christian Gamp und Wendy Peter im Gespräch mit Christian Küchli vom Bundesamt für Umwelt Mit dem Votum des Försters Ernst Rohrbach für eine naturgemässe Waldwirtschaft in Kultur und Politik 4/14 betrat das K+P «Neuland». Und weil wir diese Beschre...

Milch in der EU «Wir wollen keine gnädigen Geschenke»

Im Frühling 2015 hat die EU die Milchkontingentierung aufgehoben. Mit den gleichen Folgen wie in der Schweiz: Zu viel Milch ist auf dem Markt, der Preis im Keller. Der kritische Milchbauer Ottmar llchmann nimmt Stellung Bettina Dyttrich. Br...

Zuwachs in Vorstand und Beirat des Bioforums Claudia Meierhans, neu im Vorstand Das NaturGut Katzhof in Richenthal ist mein Zuhause. Hier auf dem windigen Hügel westlich des Wiggertals ganz im Norden des Kantons Luzern bewirtschafte ich zusammen mit meinem Mann seit Anfang 2015 einen 15-haBetrieb na...

Süd - Nord Sambias harter Alltag in der Moderne Eindrücke aus einem Land, in dem die moderne Infrastruktur immer wieder versagt und Abhängigkeiten sichtbar macht Markus Schär. «Wir Sambier sind arm, weil wir durch die Kolonialgeschichte in die globale Ökonomie integriert worden sind. Dadurch ist u...

Bio-Grundlagen Diskussion über das Konzept „Bio 3.0"

In der Ausgabe 2/2015 von Kultur und Politik wurde das Konzept „Bio 3.0" vorgestellt und kritisch analysiert, welches vom FiBL zusammen mit Bio Suisse, Bio Austria, Bioland und Naturland als Vorschlag zur Entwicklung des Biolandbaus präsenti...

Regionalwirtschaft Eine Energie-Genossenschaft für daheim Nikola Patzel. Johann Wurhofer aus Neukirchen im oberösterreichischen Innviertel hat eine enorme Energie. Sofort zieht der Geschäftsführer dreier Lokalversorgungs-Kraftwerke die volle Aufmerksamkeit seiner Besuchergruppe, des ökosozialen Fo...

• JF' Aus H nbntWortun für unsere Ki und eine Claus Hipp Stefan Hipp .yw. Ii ' ^ * ' •• vi®,-» ' r<. Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität s...

26 > Kultur und Politik 3>i5 Die Geschichte derJWeberin J fArachne(Apa%vrj) aus Lydien Athene sprach: «Kein Mensch auf Erden solle sich meiner Erhaben heit rühmen?auch wenn "dies Mädchen so begabt im Weben ist, dassj selbst die Nymphen ihreWerke r bewundern. Doch all ihre Fingerfertigkeit im Weben...

Wirtschaften Land- und Ernährungswirtschaft als «Gemeinwohl-Ökonomie Nikola Patzel. Natürlich dient jede Landwirtschaft, deren Produkte zur Ernährung der Menschen beitragen, dem Gemeinwohl. Einerseits. Andererseits gibt es eine Menge Missstände, bei denen der Natur, dem Menschen oder beiden überha...

Kultur Landwirtschaft zurück in die (Stadt)mitte!

«AgriKultur geht uns alle an, denn wie wir uns ernähren und Landwirtschaft betreiben, entscheidet darüber, wie unsere Umwelt, unsere Landschaft und die Regionen sich entwickeln - hier und anderswo.»

Vertragslandwirtschaftsprojekte aber auch v...

Meinung Selber denken Siegfried Jäckle. Der zuverlässige Weg, in die Zukunft zu sehen, ist das Verstehen der Gegenwart, hat der Guru der Futurologen John Naisbitt gesagt. So sagte er den Megatrend von der Industrie- in die Informationsgesellschaft voraus, in dem wir stecken. Nur die Schlagworte ha...

Gespräch Das gigantische Potenzial der Beweidungblinde Flecken der Klima- und Bodenforschung Wendy Peter im Gespräch mit Anita Idel: Kohlendioxid gehört zu den elementaren Stoffen der Natur, heute wird Kohlendioxid aber allgemein nur negativ wahrgenommen, und (fast) alle reden im Zusammenhang mit...

Selber denken. Siegfried Jäckle Das gigantische Potenzial der Beweidung- blinde Flecken der Klima- und Bodenforschung. Anita Idel und Wendy Peter Eine Energie-Genossenschaft für daheim. Nikola Patzel Land- und Ernährungswirtschaft als «Gemeinwohl-Ökonomie». Nikola Patzel Wie der Erste Weltkrieg die...

Hofbericht Vom Hobby-Rebgärtner zum Stadtwinzer Andreas Dilger betreibt ein Weingut mitten in Freiburg im Breisgau, das auch Veranstaltungsort für Konzerte und Tagungen ist. Seine Weinberge liegen gleich am Stadtrand. Er liebt die enge Verbindung von städtischer Kultur und ländlichem Winzerhandwer...

Zu diesem Thema hatte das Bioforum Ernst Feuz als Referenten nach Zofingen zum Biogipfel eingeladen. Feuz koordiniert in der «Gemeinwohlökonomie Bewegung Schweiz» das «Energiefeld Bern», also die dortige Regionalgruppe. Der Referent führte in die Wertegrundlagen der Gemeinwohlökonomie ein, wie sie v...

Wirtschaften Von Japan und Genf in die halbe Welt Regionale Vertragslandwirtschaft gibt es heute in vielen Ländern der Welt. Bei der Verbreitung der Idee spielte ein erstaunlich kleiner Kreis von Menschen eine entscheidende Rolle - einige davon lebten oder leben in der Schweiz.

Bettina Dyttric...

Während «das grosse Töten» bei den meisten europäischen Völkern wütete, bot die vom umfassenden Krieg überraschte Schweiz das Bild eines ernährungswirtschaftlichen Klassenkampfes. Doch gegen Ende des Krieges fanden im Inland Teile der 'Produzenten' und 'Konsumenten' zu einem neuen Verhältnis. Wie ka...

Editorial Wirtschaft als soziale Tätigkeit «Sozial ist, wenn man trotzdem mitmacht» - oder wie war das nochmal? Im Ringen um vieles ist von«sozial» die Rede: zum Beispiel, wenn es um Wirtschaftspolitik und Geld geht oder um Gerechtigkeit und Ernährung. Deshalb kommen wir beim Bioforum auch immer w...

Agrarkultur Tiere töten Jakob Weiss. Die grosse Zeitung hatte den Titel schon frühmorgens vor der Pressekonferenz fett auf der Frontseite: «Biobauern dürfen Rinder auf der Weide schlachten.» Am Abend zeigten TV-Sender den Abschuss eines Rinds in einer Koppel. Am folgenden Tag ging es mit einem sog...

Biolandbau-Grundlagen «Bio 3.0»

Führungskräfte von FiBL, Bio Austria, Bioland, Bio Suisse und Naturland möchten einen «grossen Sprung nach vorn» machen Nikola Patzel. Ja, wo wollen sie denn hin? An die Macht zum Wohle der Menschheit! Oder trockener gesagt: Ein neuer Biolandbau soll «überall zu...

Hofbericht Bio-Glück mit Melkroboter Ein Gespräch in Eschen im Liechtensteiner Unterland Nikola Patzel. Die Idee kam dem Appenzeller Biobauer Tobias Brülisauer beim letzten Möschberggespräch: Bio sei nicht nur das, was sich Bioforümler als Ideal darunter vorstellten. Es sollten mal einige Bioforum...

Editorial 2 > Kultur und Politik 2>i5 Liebe Leserinnen und Leser!

Während ich nach Redaktionsschluss bei einer Zugfahrt Texte für dieses Heft bearbeitete, versuchte ich angestrengt, zwei Amerikaner neben mir auszublenden, die für eine weltweit agierende Firma arbeiten und sich angeregt über Co...

Aus H -Y Verantwortun 1 Wunsere Kil und eine jntÔ kt

uiflBl £-? Claus Hipp Stefan Hipp %3< E36S jk£m Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmensgelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualitä...

Süd-Nord Gurgel umdrehen Ein etwas blutiger Tag in Kasisi, Sambia Markus Schär.' Es ist 7.30 Uhr, die Sonne erstrahlt den sambischen Himmel, als ich mich mit meinem suboptimal tauglichen Geschäftsmotorrad - Bremsen und Lichter funktionieren nicht - auf den Weg zum Milchraum in Kasisi mache. Dort w...

Arbeit und Glück Ich arbeite, du arbeitest, er arbeitet, wir arbeiten...

Vorbemerkung Jakob Weiss. In den letzten Nummern berichteten unsere städtisch lebenden OrtolocoFreundinnen und -Freunde über das Verhältnis von bezahlter und unbezahlter Arbeit, oder anders gesagt, über ihre ungewöhnliche...

Wirtschaften / Soziales «Ich möchte die Marktmechanismen infrage stellen»

Wie starte ich ein Vertragslandwirtschaftsprojekt? Geht das auch mit Milchprodukten?

Oder mit ganzen Höfen? Viel zu lernen über solche Fragen gab es diesen Frühling am ersten Schweizer CSA-Lehrgang.

Bettina Dyttrich....

Politik Die kleinen Betriebe braucht es genauso Die Kleinbauern-Vereinigung kämpft seit über dreissig Jahren politisch für eine vielfältige Landwirtschaft. Die Frage nach der Grösse in Hektaren gewinnt dabei wieder an Aktualität.

Konsumentennahe, vielfältige und überschaubare Betriebe sind wir...

Landwirtschaftspraxis Mit Pferden leben und arbeiten Emanuel und Ursina Zwicky-Schmid setzen auf ihrem 40-Hektar-Bio-Milchviehbetrieb im Berner Jura für fast die Hälfte der landwirtschaftlichen Arbeiten auf Pferdekraft, nutzen ihre Pferde aber auch zum Fahren und Reiten in der Freizeit. Ein Konzep...

Kultur Rückwärts in die Zukunft Das andine «Gute Leben» und unsere Wohlstandsfalle Josef Estermann.1 Schon längst ist eigentlich erwiesen: Das weltweit noch immer vorherrschende kapitalistische Modell unbegrenzten Wachstums und die manische Anhäufung von Konsumgütern und Kapital sind nicht nachhal...

Kultur BIO 2>i5 FORUM und Politik Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Vertikale Erosion - ein Phänomen der Neuzeit? Ernst Frischknecht Von den Sorgen und Nöten der Bauernfamilien. Lukas Schwyn «Ich möchte die Marktmechanismen infrage stellen.» Bettina Dyttr...

Boden Vertikale Erosion - ein Phänomen der Neuzeit?

Ernst Frischknecht. Bilder von stehendem Wasser in Äckern wecken Erinnerungen, die schon fast vergessen waren, nun aber wieder auftauchen. 1966 stellte unser moderner Nachbar von Milchvieh auf Bullenmast um. Die damalige Beratung motivierte i...

Soziales Von den Sorgen und Nöten der Bauernfamilien Lukas Schwyn, Präsident des Bäuerlichen Sorgentelefons und Geschäftsführer der srakla Woran leiden die Menschen in der Landwirtschaft heute? Die Antwort darauf könnte fast so vielfältig sein, wie es die Menschen und Betriebsformen in der Landwir...

Buchbesprechung «Wir sind keine Sklaven unserer Technik»

Welchen Fortschritt wollen wir? Der Wissenschaftsjournalist und Buchautor Marcel Hänggi hat «Fortschrittsgeschichten - für einen guten Umgang mit Technik» geschrieben. Ein kritischer Blick auf typische Ansichten über Technik und Fortschr...

Kulturseite abgelenkt jetzt wo ich beim melken zum abschied marquise, der évolèner kuh zwölf jähre lang hast du uns milch gegeben nun ist dein euter abgewirtschaftet manchmal zeit finde unförmig geworden auf anderes zu achten als auf die melkmaschine suchen meine äugen unter den kühen ständig nach...

Gegen den Strich Ein neues Wort Für einmal soll an dieser Stelle nicht der Gebrauch eines Wortes oder die hintergründige Bedeutung eines Textes beleuchtet werden. Wie wäre es stattdessen mit einem neuen Wort?

Eines, von dem wir nicht wissen, dass es uns fehlt, das aber womöglich ganz brauchbar...

AusV* 3tVerftntwortun für unsere Ki und eine HiPP Das Beste aus der Natur. Das Beste für die Natur.

Ressource Wasser Senkung des Wasserverbrauchs um 70% in den letzten 20 Jahren durch technische Innovationen Nein zu Grüner Gentechnik \û, 1 / pf Erneuerbare Energiequellen i ià - _ »9 Ir?' w 3 1 I ...