Kultur und Politik - Archiv

Solawi Vertragslandwirtschaft und Open-Source-Software: Passt!

Claudia Schreiber und Alwin Egger. Eine der grössten Herausforderungen im Aufbau und Betrieb von Initiativen der regionalen Vertragslandwirtschaft und Direktvermarktungen in Abonnementsform sind die effiziente Administration und ei...

Milch Chäs us Chäs Der FiBL-Hof und die Sennerei Bachtel stellen gemeinsam einen Hartkäse aus Rohmilch her.

So bleibt mehr Wertschöpfung auf dem Hof. Vielleicht ein neues Modell?

Alfred Schädeli. Sonntagvormittag, 26. Juni 2016, Frick. Alles ist vorbereitet. Die ersten Gäste erobern eine Vie...

Wiesland und Milch Die Kulturlandschaft der Wiesen und Alpweiden ist gefährdet Schauen wir nach den Gräsern, Leguminosen und Kräutern - die «maximale Leistung» geht nicht über alles!

Walter Dietl.1 Während der zweiten Hälfte des vergangenen Jahrhunderts hat sich im Wiesenbau und in der Weidewi...

Grundlagen Die Ökobilanz-Plattform vom Reckenholz Ein hoffnungsvolles Ernst Frischknecht. «Nachhaltigkeitsmanagement auf dem Landwirtschaftsbetrieb: Eine Herausforderung für die Forschung.» So hiess eine Tagung letzten September bei Agroscope Reckenholz-Zürich. Als ihr Ziel nannten die Veranstal...

Editorial Liebe Leserinnen und Leser, wann Sie dies hier aufschlagen, hängt wahrscheinlich von Ihrer familiären Situation ab. Für die meisten wird es irgendwann nach Weihnachten dran sein. Wenn auch der Schnee kommt und mancherorts die Wiesen und Weiden bedeckt. Jenes ist ein Hauptthema...

Politik Eine kleine Zoologie der Macht Es gibt verschiedene Arten von Macht. Welche hätten Sie gerne?

Nikola Patzel. Die Politologin Lena Partzsch hat in der Umweltzeitschrift GAIA einige Forschungsergebnisse der letzten Jahrzehnte zur Machtfrage zusammengestellt.1 Sie interessierte sich beson...

Grundlagen der Tierzucht Hennen, Hähne und Eier für den Biolandbau Ein neues Projekt der Anbauverbände Bioland und Demeter für die ökologische Züchtung von Lege- und Zweinutzungshühnern Inga Günther und Nikola Patzel. «Nirgends sind die Biobauern enger mit Grosskonzernen verheiratet als bei der Hü...

Wiesland und Milch Industrieller Ackerbau, die aufdringliche Stiefmutter des Wieslandes Die Katastrophe liegt offen zutage und die Auswege auch Andreas Bosshard hat ein grosses Buch über das «Naturwiesland der Schweiz und Mitteleuropas» geschrieben. Und zwar «mit besonderer Berücksichtigung der Fr...

Interna Paul Walder neu im Bioforum-Vorstand Der Bündner Bergbauer und Kunsthandwerker stellt sich vor Was in meiner Jugendzeit mit Landdienst in den Ferien begann, muss so prägend gewesen sein, dass die Ausbildung zum Lehrer nur als Umweg hin zum Traumziel, Bergbauer mit eigenem Hof zu werden, er...

Jm mxm ' Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmensgelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität sind Anforderungen, mit denen HiPP gewachsen ist und die untrennbar mit dem Namen HiPP verbunden...

Wirtschaften Kooperation statt Konkurrenz Siegfried Jäckle. Beim Möschberggespräch 2014 hat Jasmine Said Bucher die Kommunikations- und Vermarktungsplattform alpinavera1 vorgestellt (K+P 1/14). Damit hat sie mir die Augen geöffnet für Gründe, warum so viele regionale Vermarktungsinitiativen Strohf...

Süd-Nord Monsanto Tribunal - das globale Agrobusiness vor Gericht Monsanto, einer der weltweit grössten Saatgut- und Chemiekonzerne, steht an vorderster Front beim Durchsetzen eines Landwirtschaftsmodells, das unsere Gesundheit und die Umwelt schädigt, unsere Böden zerstört und allgemeine Güter wi...

Martin Köchli. Der Wunsch und die Sehnsucht des Menschen, über sich selbst hinauszuwachsen, ist ja so alt wie die Menschheit selbst, hat sozusagen schon bei Adam und Eva begonnen. Und sie manifestieren sich in unzähligen Formen und biblischen und anderen Geschichten. In Märchen und in grossartigen -...

Kultur / Boden

Nachrufe Werner Schupbach Fortschritte machte. Er war Bauer, fest verwurzelt in seiner Region und andererseits Aus dem Essay von Werner (1925-2016) Wüthrich zu Jakob Alts Das Einzelne nicht isoliert betrachten, sondern als Teil eines grösserenGanzen verstehen, war ein typischer Charakterzug von We...

Monsanto Tribunal - das globale Agrobusiness vor Gericht. Wendy Peter Die Kulturlandschaft der Wiesen und Alpweiden ist gefährdet. Walter Dietl Industrieller Ackerbau, die aufdringliche Stiefmutter des Wieslandes. Ein Buch von Andreas Bosshard Was ist heutige «ländliche Literatur»? Werner Wüthrich H...

Klima Verschiedene Anbausysteme von Biogemüse:

Wie klimafreundlich sind sie?

Biogemüse wird mehrheitlich als klimafreundlich wahrgenommen. Allerdings bestehen zwischen der Produktion für einen Grossverteiler und einem kleinteiligen Anbau für eine Solawi deutliche Unterschiede.

Lea Egloff.1...

Süd-Nord Kakao aus Ghana und Schokolade aus der Schweiz Noah Adamtey.1 Solange der Tessin noch nicht feuchtwarm genug ist, muss aller Kakao für Schweizer Schoggifirmen aus tropischen Ländern importiert werden. In der Schweiz betrug der durchschnittliche Schokoladenkonsum im Jahr 2015 pro Person 11...

Tina Siegenthaler und Wendy Peter. Das von zahlreichen Nichtregierungsorganisationen organisierte Monsanto-Tribunal wird vom 14. bis 16. Oktober 2016 in Den Haag stattfinden. Es soll die umweit- und gesundheitsschädigenden Tätigkeiten, die Monsanto zur Last gelegt werden, exemplarisch beurteilen (si...

Milch basimilch, die kooperative Käserei in Dietikon In der Schweiz gibt es bisher vor allem im Gemüsebereich Betriebe der solidarischen Landwirtschaft. Ein Limattaler Hof setzt dasselbe nun auch mit Milchprodukten um.

Tina Siegenthaler. Der Hof «Im Basi» liegt erhöht am Stadtrand von Dietikon...

Gemüsebau Cleveres Wassermanagement zur Überbrückung von Trockenheit Auch in unserer Klimazone wird Wasser ein zunehmend wichtiges Thema für die Landwirtschaft.

Das Beispiel Hemmersheimer Lindenhof mit Schwerpunkt Gemüse- und Kartoffelbau zeigt, wie damit umgegangen werden kann.

Martin Primb...

»Anders handeln Crowd Container1 - Direktvermarktung aus der Ferne Eine neue direkte Form internationalen Handels mit Kleinbauern und -bäuerinnen wurde in einem Pilotprojekt ausprobiert Tobias Joos. Am 15. Juli dieses Jahres brachte ein Sattelschlepper den 20-Fuss-SchifTscontainer auf die Stadionbra...

Anders handeln Der Crowd Container aus Sicht eines Konsumenten Jakob Weiss. Es ist ja nicht so, dass mir die stets häufiger werdenden Anglizismen im deutschsprachigen Umganggefallen, und weder „crowd" noch „container" istein Wort, das mir im deutschsprachigen Umgang sympathisch ist. Aber wir haben...

Achim Walter ist ein Agrarwissenschafter, der die Zukunft der Landwirtschaft in automatisierter Technik sieht. Bildquelle: www.c00pzeitung.ch/7s43808 vom 12. Feb. 2013, dort zVg Jakob Weiss. Kultur geschieht im Alltag, passiert überall. Wir alle sind Kultur. Vielleicht sogar Teil einer stärker bea...

Editorial Liebe Leserinnen und liebe Leser, «Kultur und Politik» ist ein missverständlicher Titel. Immer wieder finden Kultur- und Kunstbeflissene in unserer Zeitschrift nicht, was sie suchten, nämlich eine Auseinandersetzung über Kunst, über Sinn und Zweck von künstlerischem oder eben kulturellem...

Veranstaltungen 23. Möschberg-Gespräche 2017 Intensivierung? Ja, gerne!

Lösungsansätze aus Permakultur, Urban Gardening und Biolandwirtschaft Intensivierung der Landwirtschaft ist in Wenn Sie Interesse an alternativen aller Munde. Damit ist meist eine intensivere Entwicklungen in der Landwirts...

Kultur Christliche und ausserchristliche Wurzeln unserer heutigen Boden- und Naturbeziehung Gegenwärtig herrscht grosse Unsicherheit darüber, was eigentlich die europäische Kultur, gar Bodenkultur ist - falls es diese überhaupt gibt. Einige Spuren und Aussichten Nikola Patzel. Das kulturelle Erbe...

Grundlagen Land(wirt)schaft im des Akkusativs Wie der Sprachgebrauch unseren Umgang mit der Natur prägt Hugo Caviola, Andreas Kläy und Hans Weiss.1 Was bewirken wir in der Welt, wenn wir allerorten mit be-Verben denken und handeln? Dann wird ein Boden Geackert, ein Folientunnel bepflanzt, eine W...

Süd-Nord Mit Hybridmais und Ammonsalpeter gegen den Hunger?

Seit zehn Jahren versucht die Allianz für eine Grüne Revolution in Afrika (AGRA) die afrikanischen Landwirtschaften umzupflügen. Wie sind die Folgen zum Beispiel in Sambia?

Markus Schär. Auf die in K+P 2/16 anhand des Brandrodungswa...

Hofportrait Muttergebundene Kälberaufzucht und Gemüsebau Beim Hofrundgang mit Kaspar Günthardt vom Brüederhof in Dällikon (Zürich) lernen wir einen Betrieb kennen, der seit dreissig Jahren erfolgreich eigenwillige Wege geht.

Livia Baumgartner und Sonja Korspeter. Emsiges Treiben herrscht an di...

Züchtung Nachhaltigkeit braucht Zeit, Apfelbäume brauchen Zeit!

Wer beim Computerspiel am schnellsten klickt, gewinnt oft. Wer im Krieg die Waffen am schnellsten bedient, hat meist Vorteile. Wer als Pflanzenzüchter am schnellsten auf Krankheiten reagiert - Hauptsache effektiv! - behält die Nase vo...

Mit Hybridmais und Ammonsalpeter gegen den Hunger? Markus Schär Wir kommen zum Monsanto-Tribunal. Tina Siegenthaler und Wendy Peter Pestizid-Reduktionsplan für die Schweiz. Nikola Patzel Nachhaltigkeit braucht Zeit, Apfelbäume brauchen Zeit! Hans-Joachim Bannier Land(wirt)schaft im des Akkusativs....

Veranstaltung

Boden Kompostieren als Handwerkskunst Tina Siegenthaler. In der letzten Ausgabe des Kultur und Politik zeigte der Bericht von der Bioforum-Exkursion zu zwei Betrieben im Kanton Zug interessante und aufschlussreiche Einblicke in die Kompost- und Humuswirtschaft auf. Aus diesen Betriebsbesichtigunge...

werden kann, sind zentral bei der Umsetzung ökologischen Konzepte ermöglichen vielen Leuten, näher an die Lebensmittelproduktion zu kommen und sie aktiv mitzugestalten. In der Schweiz arbeiten noch etwa drei Prozent der Erwerbstätigen in der Landwirtschaft. In der Digitalisierung liegt die Gefahr, d...

Aus den Arbeitsgruppen Besser kompostieren:

Eine Erkundung im Kanton Zug Tania Wiedmer. Ziel der ersten Bioforum-Exkursion war es, zum Thema Kompost- und Humuswirtschaft dazuzulernen. Die zwanzig Teilnehmerinnen fuhren am 21. April zuerst zum Chripfelihof der Familie Halter-Widmer in Edlibach...

Grundlagen Biobäuerliche Agrarkultur im Jahrhundert Dies ist ein Diskussionspapier über unser bäuerliches Selbstverständnis. Es geht um die Grundlagen biobäuerlicher Agrarkultur. Hiermit rufen wir die Bäuerinnen und Bauern auf, sich ihre Meinung über ihre Zukunft wieder mehr selber zu bilden.

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Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen,ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität sind Anforderungen, mit denen HiPP gewachsen ist und die untrennbar mit...

Süd - Nord Feuerbäuerinnen in der Krise Warum der Brandrodungswanderfeldbau in Sambia zu Bodendegradierung und Unterernährung führt und den Klimawandel fördert Markus Schär. Es war im Jahr 2008, als sich die Verfechterinnen einer kleinbäuerlichen und ökologischen Landwirtschaft (zu denen sich auch...

Leserbrief Schöne neue Welt ohne Handarbeit?

Liegt die Zukunft des Biolandbaus wirklich in der Digitalisierung und Automatisierung? Biobauer Samuel Spahn1 schreibt an Urs Niggli, den Direktor des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL).

Lieber Urs So viel vorneweg: Wenn Bio in de...

Milchbauern in Polen Mit 21 Simmentalern ein eher grosser Betrieb Seit dem EU-Beitritt und der Abschaffung der Quote gibt es in Polen weniger Milchbetriebe, weniger Kühe und mehr Milch. Doch nicht jeder einzelne Betrieb ist gewachsen Sonja Korspeter. Der Hof der Familie Antolak liegt in Ogrodno, e...

Aus dem Vorstand «Bioforum unterstützt das Monsanto Tribunal»

Wendy Peter. „Für eine wachsenden Anzahl von Bürgerinnen in der ganzen Welt ist der amerikanische Konzern Monsanto das Symbol für die industrielle Landwirtschaft: eine Produktionsform, welche durch den massiven Einsatz von Chemikali...

Wirtschaften Solidarische Landwirtschaft und rechtliche Rahmenbedingungen Tina Siegenthaler. Das dominierende Bild, das wir von der Landwirtschaft in der Schweiz haben, ist das eines relativ kleinteiligen multifunktionalen Familienbetriebs mit Ackerbau und Milchwirtschaft, Gemüsegarten und Hochsta...

Kultur BIO 2>i6 FORUM und Politik Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge «Bioforum unterstützt das Monsanto Tribunal.» Wendy Peter Biobäuerliche Agrarkultur im 21. Jahrhundert. Freisinger Kreis Feuerbäuerinnen in der Krise. Markus Schär Wie geduldig ist die Na...

Editorial Was bedeutet für Sie „Biolandbau als Agrarkultur"? Meine Redaktionskollegin Wendy Peter und ich fuhren etwas über München hinaus, um dort eine kleine Arbeitsgruppe mitzugründen: Bewegt durch die Bio-Zukunftsdebatte auch im K+P trafen sich in Freising 11 Menschen aus bäuerlichen Kreisen a...

Boden Was und wer steuert Gesundheit und Krankheit?

Ei weiss...

Ernst Frischknecht. Die Vorstellungen über Eiweiss (Protein) haben sich in den letzten Jahren starkverändert. Wie kommeich als Bauer dazu, über ein so schwieriges Thema und was diesbezüglich zu beforschen wäre, zu schreiben? Wis...

Landschaft Wie geduldig ist die Natur?

Das Verhältnis der Landwirtschaft zum Boden und zu Gewässern - gestern und heute Hans Weiss. „Die Natur ist geduldig, sie gibt immer Kredit, aber sie vergisst nie, Rechnung zu stellen." So lautet eine herkömmliche Redeweise, die heute aktueller ist als je...

Hinterfragt Zur Sittlichkeit der Landwirtschaft Oder: Darf man über Agrarpornografie reden?

Nancy Cardoso, eingeführt von Jakob Weiss. An der Redaktionssitzung fragten wir uns, ob das hässliche Wort in den Titel gehört oder nicht. Ob überhaupt das Thema in unsere Zeitschrift passe. Dabei hat d...

Kultur Papst Franziskus1 neue Aussagen über Land-- bau und Naturbeziehung Nikola Patzel. Ab und zu macht ein Papst ein Rundschreiben. Das wird dann nach alter Sitte eine „Enzyklika" „das Kreisende") genannt und als Titel werden jeweils die Anfangsworte der lateinischen Version genommen: hier „Laud...

Editorial Welches sind die schönsten Tage in Ihrem Jahr? Dies werden wir hin und wieder gefragt und die Antworten sind jeweils vielfältig: die Weihnachtszeit, Urlaub, Karneval oder Badetage im Sommer Zu meinen schönsten Tagen gehören jeweils die zwei auf dem Möschberg aniässlich der MöschbergGespr...