Kultur und Politik - Archiv

Wirtschaft Was sind uns die vielfältigen Leistungen der Bauern und Bäuerinnen wert?

Ein Beitrag von Johanna Herrigel (Mitbegründerin Technikum Urbane Agrarökologie), Christian Hiß (Geschäftsführer der Regionalwert Leistungen GmbH), Mathias Forster (Geschäftsführer und Stiftungsrat der Bio-Stif...

Porträt 90 Jahre Demeter auf einem über 800-jährigen Hof Nikola Patzel. Das Hofgut Rengoldshausen bei Überlingen am Bodensee ist einer der drei ersten Demeterhöfe der Welt. Die Fabrikantentochter Silvia Hammacher erzählte bei der Feier zum Neunzigsten: «Ich war 7 Monate und wurde noch gestillt, al...

Agrarökologie Agroecology Works! Aber wie?

Christa Suter, Daniel Langmeier, Johanna Jacobi, Manuel Flury-Wahlen, Nives Zindel, Samira Arnos, Stephan T schirren. «Die Agrarökologie geht über Ernährung und Umweltschutz hinaus - sie ist eine Rückbesinnung auf die eigene Identität, Kultur und Geme...

Auf dem Hof Wallenbuch wurde nicht nur deren Agroforst angeschaut. Mit Philipp Gerhardt wurden auch die Hintergründe von Agroforstsystemen beleuchtet.

Das Land Brandenburg ist bekannt für seine Sandböden. Von dort kommt Dr. Philipp Gerhardt: ein Forstwirt, der sich auf Baumfeldwirtschaft und Wasse...

Boden-Bildung Bodenpraktikerkurse Nikola Patzel und Michaela Braun.1 Die Bodenvergessenheit auch im Biolandbau war mit der Zeit unheimlich geworden. Alles andere schien wichtiger oder dringender zu sein. Jahrzehnte gewaltiger Maschinisierung und Verengung der Fruchtfolgen auf zu wenige Marktfrücht...

Wirtschaft Das Hofsterben stoppen und die Zukunft der Landwirtschaft sichern Annemarie Raemy und Stephan Tschirren. Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe sinkt seit Jahren kontinuierlich. 2021' wurde mit 48'864 Höfen ein neuer Tiefststand erreicht. Gleichzeitig wurden die Betriebe im Durchsch...

Editorial Magische Gradzahlen zu beschwören wirkt gleich stark, wie zu sagen: «Dieser Krieg muss aufhören.» Also nicht wirklich. Zum Krieg geht's gegenüber weiter, zum Klima auch bei der Agrarökologie und auf Seite 26. Während in einigen Weltgegenden wie bei uns der Verbrauch fossiler Energieträge...

geht HiPP weiter.

bioweitergedacht.ch Was vor über 60 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität sind Anforderungen, mit denen HiPP gewachsen ist und die untrenn...

Boden/Klima Geglückter Start von Carbon on Tour Paul Walder. Nach gut zweieinhalbstündiger Fahrt haben wir beiden Prättigauer Bergbauern den Tierliberg in Lommiswil erreicht. Nicht ganz ohne kleinere Umwege, aber immer noch ohne GPS. Das ist für solche, die sich am Nabel der Welt zu Hause wähnen,...

Porträt Die neue Bio-Sennerei im Tal der Gegensätze Paul Walder. Vais, die hinterste Gemeinde im Valsertal, bildet eine Sprachinsel im sonst rätoromanischen Lugnez. Um 1300 wurden dort auswandernde Walliser, die Walser angesiedelt, gleich wie in anderen Talschaften des heutigen Kantons Graubünden....

Boden/Klima Humuszertifikate: Klimaschutz oder Greenwashing?1 Christopher Brock.2 Die Verbrennung fossiler Energieträger erzeugt C02, welches als Treibhausgas massgeblich zum Klimawandel beiträgt, den wir zunehmend zu spüren bekommen. Humuszertifikate erscheinen deshalb als gute Idee: Firmen bezah...

Kultur Krieg schadet dem Klima Nikola Patzel. Der vernichtungswillige Eroberungskrieg Russlands gegen die Ukraine zeigt allen Ländern, worauf es in absehbarer Zukunft beim Krieg zwischen Staaten oder mächtigen Warlords ankommt: Was wirkt wo in der Verteidigung, was im Angriff? Welche Kommunikation...

Agrarökologie/Klima Mit Agroforst für bäumige Landschaften sorgen Bruno Vanoni.1 Zur Förderung von «Massnahmen zur Erhaltung undPflege naturnaher Kulturlandschaften» hat das schweizerische Parlament zur 700-Jahr-Feier der Eidgenossenschaft den Fonds Landschaft Schweiz FLS geschaffen. Seit 1991 hat...

Christine Hürlimann. Gut die Hälfte der Menschheit lebt in städtischen Gebieten. Sie verbrauchen 70% der Lebensmittel und 80 % der menschenverfügbaren Energie. Von drei Konferenzen die erste fand im «Vorzeige-Öko-Quartier» Les Vergers in Meyrin (GE) statt, einem «Reallabor» für ein anderes Ernährung...

Buchbesprechung Thomas Gröblys trotzig-kluges Schlussplädoyer Variationen über das Sterben, Nachhaltigkeit und ein friedfertiges Leben Beat Hugi. Allein schon das: Das kleinformatige Buch wurde mit grosser Sorgfalt und Liebe zum Detail gestaltet, gedruckt und gebunden. Es liegt frech und freundlic...

Kultur fr, 4>22 for6um und Politik Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Krieg schadet dem Klima. Nikola Patzel Agroecology Works! Aber wie? Christa Suter et al. Was sind uns die verfältigen Leistungen der Bauern und Bäuerinnen wert? Johanna Herrigel, Christi...

Agroforst-Tagung Hofbesuch in Wallenbuch Wie sich aus der Solawi TaPatate das Kind TaPomme entwickelte Nikola Patzel.Das Bioforum Schweiz lud am I. Oktober im Rahmender «Tage der Agrarökologie » des Netzwerks Agroecology Works zur Hofbesichtigung mit Valentin Birbaum und einem Gastvortrag des nord...

Editorial Liebe Leserinnen und Leser Es wäre ein morbides Interesse, Jahr um Jahr passiv zuzuschauen, Zeitschrift hier eine ist, die vielen Perspektiven auf gemeinsame ob Kultur und Politik sich noch hält. Eine Zeitschrift im 77. Jahr, Werte und Fragen bietet. die von Abos lebt - mit treuer Werbun...

Marketing «BioEtico»

Am 13. Juni 2021 versenkte eine Mehrheit des Schweizer Stimmvolks das C02-Gesetz, das Pestizidverbot und die Trinkwasserinitiative. Das C02-Gesetz scheiterte an knappen 52% Nein-Stimmen, die beiden Landwirtschaftsvorlagen hingegen hatten mit über 60% Ablehnung keine Chance...

Porträt / Interna Bioforum-Hauptversammlung auf dem Wellberg Christian Gamp und Nikola Patzel. Die Versammlung des Bioforums fand auf dem Hof der Familie Peter ob Willisau (LU) statt: Auf einer Anhöhe mit spektakulärer Talund Alpensicht liegen voll arrondierte und von Hecken und Baumreihen umgrenz...

Bildung Biolandbau-Ausbildung in der Schweiz nicht abschaffen, sondern breit ausbauen!

Nikola Patzel. Auf nationaler Ebene läuft zurzeit eine Revision der Grundbildung Landwirtschaft. Neu soll es getrennte Fachrichtungen geben wie Ackerbau, Milchproduktion und vielleicht auch eine Fachrichtung...

Süd - Nord Dialog über Palmöl trägt erste Früchte - mehr Veränderung nötig!

Ist Bio-Suisse-Palmöl nachhaltiger als konventionelles Palmöl?

Laurent Vonwiller (Uniterre). Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts entstand ein zunehmender Verbrauch von Palmöl durch Industrie und Privathaushalte des gl...

Porträt Die Gemusebauerin und Marktfahrerin Josy Köchli Bei Josy und Martin Köchli am Mittagstisch im Juli: Es gibt Gemüsesuppe mit Siedfleisch-Bouillon, das feine fleischmit Kartoffeln, den letzten eigenen Kefen (Zuckererbsen), Salat. Dazu einen enorm guten Süssmost vom Marktstand eines preisgekr...

Veranstaltungen Städte: Treiber für nachhaltige Ernährungssysteme Trilogie zum Welternährungstag 2022 Christine Hürlimann. Über die Hälfte der Menschen weltweit wohnt in Ballungszentren, bis 2050 soll sich der Anteil auf zwei Drittel erhöhen: zwei von drei Personen werden in (Mega-)Cities wohnen....

Kultur 3>22 und Politik BIO FORUM Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Skcirabäus aus dem Alten Ägypten, British Museum.

Auf verschiedenen Wegen zum gleichen Ziel? Paul Walder Melden Sie sich an für Carbon on Tour. Lukas van Puijenbroek 3 Biolandbau-Ausbil...

Interna Auf verschiedenen Wegen zum gleichen Ziel?

Paul Walder. Bündner Landwirte sollen befähigt werden, zu produzieren. Der Kanton will als erster in der Schweiz dieses ambitionierte Ziel erreichen. 2021 wurde das Projekt lanciert und mit zunächst...

Ernährung Kleinstlandwirtschaft in der Ukraine sichert das Überleben Monika Fischer.1 Etwa dreissigmal war ich in den letzten 24 Jahren in der Ukraine unterwegs: auf Reisen und fur Projektarbeiten. Die riesigen Weizenfelder, die faszinierenden Städte und die Dörfer mit niedrigen Häusern, grossen G...

HRH Prince Charles bei seiner Videoansprache.

Foto: Nikola Patze 1 Prince Charles über den Boden...

bei seiner Abschlussrede zur Weltbodenkonferenz der Internationalen Bodenkundlichen Union in Glasgow, Schottland, am 4. August 2022. Aufgenommen, transkribiert und übersetzt von Nikola Patzel (gek...

Grundlagen Vielfalt oder Komplexität? - Eine Bemerkung Jakob Weiss. In der letzten Nummer von Kultur und Politik kam eine Vielfalt von siehe Editorial durch das weitläufige Gebiet mit Namen Landwirtschaft zum Ausdruck: von persönlich-biografischen Wegen über ausbildungsmässige oder forschende Zu...

Energie Gutmütige, genügsame, einfache und gesunde Häuser Ingur Seiler. Schon letzten Winter hat der grüne deutsche Wirtschaftsminister Robert Habeck von zu wenig Gas und einem schlecht zu heizendenbevorstehenden Winter gewarnt. Bei uns spricht nun, etwas später, Bundesrätin Simonetta Sommaruga vo...

Kultur Fortschrittsglaube und/oder christliche Segnungen?

Tobias Brülisauer.1 Aufgewachsen in einer katholisch geprägten Familie und Umgebung habe ich von klein an ein angeborenes Gottvertrauen. Als ich dann kurz nach meiner Hochzeit als Landwirt den Bauernhof eines Klosters in Pacht nehmen ko...

Politik Bäuerliche Zukunft: Wohin?

Derzeit überschlagen sich die Ereignisse. Franziskus Forster von der österreichischen Zeitschrift «Wege für eine bäuerliche Zukunft» hat ein Gespräch mit Onno Poppinga über Auswirkungen auf die bäuerliche Landwirtschaft und mögliche Perspektiven und Ansatzpun...

Grundlagen Bäuerlichkeit und Suffizienz, Resilienz- und Kontrolle?

Nikola Patzel. Diese Seite hier entstand nach einem Gespräch mit dem Redaktor der österreichischen Zeitschrift «Wege zu einer bäuerlichen Zukunft», dem politischen ÖBV-Referenten Franziskus Forster. Mit dem kleinen Werkstatttex...

Porträt Die Biokontrolle auf dem Landwirtschaftsbetrieb - als Herausforderung Anita Berner.1 Die Bio Test Agro AG (BTA) ist eine akkreditierte Kontrollund Zertifizierungsfirma mit Sitz in Münsingen, gegründet im Jahre 1998 von fünf Biobauern. Heute beschäftigt die BTA rund 60 Personen. Die BTA ist...

Gesundheit Die Milch und ihre Fettsäuren: ein europäischer Vergleich Ton Baars.' Milchfettsäuren im Blut sind gute biologische Marker für den Konsum von Milchprodukten. Zwischen bestimmten Fettsäuren, dem Body-Mass-Index und dem Bauchumfang von gesunden Probanden wurde eine negative Korrelation ge...

Editorial Liebe Leserinnen und Leser!

Jede Entstehungsgeschichte einer neuen Heimat, Klima, Kontrolle, Marktmacht, Ausgabe von Kultur und Politik hat ihre ganz Milchfettsäuren, Resilienz, Suffizienz. eigene Dynamik. Wir sind zwar um Welten Typisch deutsche Sprache: lauter Substantive, schlecht...

Stefan Hipp Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität sind Anforderungen, mit denen HiPP gewachsen ist und die untrennbar mit dem Namen HiPP verbu...

Süd-Nord Hochzeitsflug Eindrücke aus Kamerun Feldbesprechung zwischen Maniokpflanzen und Bananenstauden. Foto: Jean Pierre Fokoua Ramona Lerch. Die Luft ist feucht und kühl, als ich mich zu Fuss auf den Weg zur Arbeit mache. Die Sonne geht langsam auf. Der Boden ist übersät von schillernden Flügel...

Kultur
Wie entsteht Heimat,
die man versteht - und die einen versteht?

Martin Köchli.' Ich sitze in meiner im alten Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert und soll schreiben, wie Heimat entsteht. Ohne in alte Muster oder gar gefährliche Fallen zu tappen. Umringt von Büchern und tausend Ged...

Meine Zeit im Vorstand endet Tania Wiedmer. Nach fast 8 Jahren verlasse ich den Vorstand des Bioforums an der Hauptversammlung am 2. Juli 2022. Dabei sehe ich auf zahlreiche Stunden mit Gleichgesinnten zurück und ich verabschiede mich nur ungern. Statt viele Erlebnisse aufzuzählen, möchte ich einen...

Tiere Kühe und Menschen (und Klima)

Über 97% der Milch und über 99% des Rindfleisches weltweit kommen nicht aus dem Alpenraum. Die europäischen Flächenländer Russland, Deutschland und Frankreich melken zusammen über 10-mal mehr als der Alpenraum allein. Mit Abstand die meisten Rinder gehören M...

Wirtschaft Perspektiven einer konvivialen Form der Landwirtschaft Beat Kissling.1 Für einen beachtlichen Teil der Menschheit ist das Leben auch im Jahre 2022 leidvoll und perspektivlos. Dies trotz der 1948 von der UNO-Vollversammlung deklarierten Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte, welche di...

Kultur 2>22 und Politik BIO FORUM Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Interna. Tania Wiedmer, Paul Walder Hochzeitsflug. Ramona Lerch Fortschrittsglaube und Segen. Tobias Brülisauer Konviviale Landwirtschaft. Beat Kissling Kühe und Menschen (und Klima). Ulr...

Klima «Wege zu einer klimaneutralen Biolandwirtschaft

Jahr 2040
ca. 1,5 Mio t C02
ca. 15%
||l Offen/Innovation gl
ca. 25%

Konsumverhalten -

& Markt
ca. 15%
Reduktion

ca. 30% •

Kohlenstoffbindung
ca. 15%
Energieproduktion

Zukunftsprojektion des FiBL im Auftrag von Bio...

Porträt Hof Murmatt-Artischocken und vielfältige Ideen Hubert Würsch, terrabc.org. Einige Jahre schlummerte bei Anita Z'Rotz und Martin von Holzen vom Hof Murmatt in Ennetmoos (NW) die Idee einer Gemüse-Direktvermarktung über Gemüseabos. Das Konzept gefiel ihnen schon lange und früher oder später...

Boden Du bist, was Du isst Fruchtbarer Boden als Grundlage unserer Gesundheit Hermann Pennwieser.1 Versuchen Sie einmal, sich wie in einer Zeitmaschine an den Anfang Ihres Daseins zurückzuversetzen.

Ich bin wir Unser Leben hat im Mutterleib als einzelne, befruchtete Zelle begonnen. Diese Zelle...

Editorial Gegenmodell zu ihrer Vergewaltigung durch Gentechnik und andere technische Eingriffe. Ihr Geschäftsführer, Hans Bieri, war vor Jahren Stammautor von Kultur und Politik, in dieser Ausgabe meldet er sich erneut zu Wort.

Noch mag die aktuelle Sorge um die Versorgung mit Energieträgern,...

Klima Ein Klima-Antrag der Bio-Suisse-Geschäftsstelle Bio Suisse möchte mit ihren Mitgliederbetrieben Schritteunternehmen, damit die Schweizer Biolandwirtschaft in die Lage kommt, nicht mehr an der menschengemachten Erderhitzung mitzuwirken. Wir freuen uns überdie Fortschritte, veröffentlichen hie...

_ ' hisBu Bio-Anbau seit über 60 Jahren Wo Bio aufhört, geht HiPP weiter.

bioweitergedacht.ch Was vor über 60 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität sind Anf...

Bio Suisse Fragen an Urs Brändli zu Palmöl und zum Klima Ingur Seiler für K+P. Zwischen Uniterre und Bio Suisse gab es letztes Jahr Gespräche über Knospe Palmöl von einem Betrieb auf Sao Tomé & Principe (Inseln vor der Westküste von Äquatorialafrika). Anscheinend wird im Ausland weniger streng zer...