Kultur und Politik - Archiv

Die Bedeutung einer Fruchtfolge nimmt im biologischen Landbau eine ganz besondere Stellung ein. Kür immer wiederkehrende gute Erträge und die Unkrautprobleme ist sie entscheidend. Im Ackerbau haben wir Monokulturen, im Unterschied zum Garten, wo die Mischkultur einen Teil einer Fruchtfolge abnimmt....

Kaum zu glauben! Es scheint uns, es sei erst gewesen, da wir zwei in dieser Sache erfahrene Männer, einen Dichter und den Direktor einer großen Buchhandlung, um Rat gefragt haben. Es war damals, als wir unsere Arbeit auf parteipolitischem Gebiete verlassen und uns zuversichtlich mit unseren Bauern u...

Aufgaben und Ziele:

Die Fruehtfolge (Ff.) soll zuerst die Eingriffe oder die «Kulturmaßnahmen» des Menschen ausgleichen oder wenigstens mildern. Ein Vielfältiges Bodenleben braucht ein vielfältiges über dem Boden. Die Bodenfruchtbarkeit soll erhalten, noch verbessert werden. Die Ff. soll auch den...

Da habe ich wieder einmal ein Buch von einem Dichter in die Hand genommen, der sein Leben lang selber Bauer gewesen war - von dem Schweizer Alfred Huggenberger aus Bewangen im Thurgau. Aus einem seiner Gedichte, das mich besonders berührte, aus «Fahnenflucht», kann ich es mir nicht versagen, ein paa...

Die Gründüngung ist eine wichtige Kulturmaßnahme zur Anreicherung des Bodens mit organischer Substanz. Sie fördert die Durchlüftung tiefer Bodenschichten. Das Bodenleben wird durch die Gründüngung aktiviert und die Lebendverbauung der Krümelstruktur verbessert. Im weiteren wird der Boden mit Nährsto...

Es sieht schlimm aus mit der Gerste am Nachbaracker. Sie ist jetzt reif und gelb, und in den nächsten Tagen wird der Mähdrescher kommen. Als sie noch grün war, war der Acker gelb vom Ackerunkraut Senf. Dann kam die Giftspritze. Mit der Vollreife des Getreides ist auch der zu spät gespritzte Senf rei...

Sprichwörter beinhalten Lebensweisheiten; so auch dieses: «Wiederholung ist die Mutter alles Lernens.» Es mag vielleicht die Ansicht herrschen, daß die Zeit des Lernens vor allem dem jungen Menschen anstehe. Ihm falle doch das Aneignen von Kenntnissen und Fertigkeiten leichter als Leuten in vorgerüc...

Aus der Praxis des organisch-biologischen Land- und Gartenbaues Die Tiere zeigen Dir, ob Du Deine Arbeit auf den Feldern und Wiesen in der organisch-biologischen Wirtschaftsweise richtig machst «Das Tier und nicht der Chemiker ist der oberste Richter unserer landwirtschaftlichen Methoden» _ Prof. An...

Mit den folgenden Ausführungen schließen wir ab, was uns unser verstorbener Mitarbeiter darüber hinterlassen hat. Sie sind uns immer wieder eine liebe Erinnerung an ihn. Wie würde auch er sich freuen, wenn er hätte miterleben können, wie wir heute in einem dafür geschaffenen eigenen Laboratorium nac...

Mit Freuden komme ich meiner Pflicht nach, einmal eine Ermutigung für die Arbeit Ihrer Gemeinschaft zu schreiben, der ich seit dem Landwirtschaftskursus auf dem Möschberg im Jahre 1978 unter der persönlichen Leitung von Dr. Hans Müller sehr zugetan bin. Aufgrund meines Interessens an natürlichen und...

2. Tim 2, 6 Es ist kein geringerer als der Völkerapostel, der hier aus unmittelbarem christlichem Empfinden heraus in dieser klaren Weise Gerechtigkeit auch für den verlangt, der den Acker baut.

Ich habe ein Leben in diesem Ringen hinter mir. Es war ein Marsch durch unendliche Schwierigkeiten. Da...

Um in dieser für unsere Anbauweise sehr wichtigen Frage Klarheit zu schaffen, möchten wir die nächste Nummer unserer «Vierteljahrsschrift» dafür vorsehen. Ich habe mich darüber mit meinen Kameraden, auch mit Mäni Zimmermann besprochen. Unsere Familien wissen, daß die Unkrautfrage eine Schicksalsfrag...

So lautete das Thema eines Vortrages, den Dozent Dr. med. H. P. Rusch im Jahre 1953 in Zürich gehalten hat. Dieser ist im Buche von ihm 1955 erschienen:

«Naturwissenschaft von Morgen» - «Vorlesungen über Erhaltung und Kreislauf lebendiger Substanz»

Zu diesem großartigen Buche hat Prof. Mommsen d...

Telefon 031 91 08 48 - Postcheck 30-18 316 Abonnementspreis: Einzelheft Fr. 5.-, Jahresabonnement Fr. 20.- «Es soll aber der Ackermann, der den Acker baut, die Früchte am ehesten genießen (2. Tim.) Bauer sein - heute noch? Überlegungen zum Erntedank Prof. Franz Braumann Ehrfurcht vor dem Leben III D...

Vierteljahrsschrift Herausgegeben von Dr. Hans Müller, Großhöchstetten 39. Jahrgang Herbst 1984 Nummer 3

Das ist heuer ein sehr merkwürdiges Jahr. Fast jeden Tag Regen und immer kalt. Eben ist Hochsommer und es «herbstelet» schon. Die «Paradeis» sind gut gewachsen, aber wollen nicht rot und reif werden. Die Buschbohnen als Mittelzeile in den «Paradeisbeeten»

waren übervoll und gesund, obwohl sie anfa...

Zu den wichtigsten Herbstarbeiten im Garten gehört das Ernten und Einwintern der Beete. Gegen Ende Oktober, Anfang November, treten erfahrungsgemäß je nach Klima und Lage meist schon stärkere Fröste auf. Daher wird es Zeit, daß wir die Beete mit den Spätgemüsen wie Sellerie, Winterendivien, Zuckerhu...

Von den menschlichen Grundlagen im Anbau organisch-biologischen und der Vermarktung seiner Erzeugnisse Man könnte dieses Thema nahezu vollständig in einem einzigen Satz erschöpfen, wenn man sagt: Die menschlichen Grundlagen im organisch-biologischen Anbau samt der Vermarktung, sind eine einwandfreie...

Unter dieser Überschrift führt Rudolf Brun in das im FischerTaschenbuch-Verlag erschienene Werk ein:

Landbau heute: Nahrung mit Gift Mit Beiträgen von Herbert Gruhl, Frederic Vester, dem Forstwirt Hubert Weiger, Ernst Weichel u. a. Rudolf Brun führt in seinem Vorwort in das Werk ein. Wir lesen da:...

und Äcker?

Diese Frage versuchen wir nach zwei Richtungen hin kurz zu beantworten. Zuerst, wie ist die Lage heute. Die biologischen Erzeugnisse sind heute marktfähig und haben einen guten Klang. Es sagen ja heute recht viele Bauern und Gärtner, sie wirtschafteten auch biologisch. Sie verstehen dar...

Korns und der Oelsaat für ihre Gesundheit nutzen wollen.

ORIGINAL IIMAL | ® yl! swiss made Schnell und problemlos mahlen Sie mit der elektrischen zyliss Heimmühle jede benötigte Menge Vollkornschrot oder Vollkornmehl für das Müesli, den Getreidebrei, selbstgebackenes Vollkornbrot, Vollkorngebäck,...

Schon lange Zeit, und je länger je mehr, trifft man überall Naturwiesen, die sehr stark mit «Blacken», Kerbel und Hahnenfuß verunkrautet sind. Meist wird das Übel nicht an der Ursache bekämpft, sondern mit chemischen Mitteln eine kurzfristige Besserung versucht, oder es wird jahrelang schlechtes Fut...

Eine reichliche Blüte gibt noch lange keine gute Ernte! Diese Erfahrung mußte ich auch in diesem Jahr machen. Die überwiegend kühle und feuchte Witterung bei eher trockenem Boden, bot den Pilzen und den Insekten ideale Vermehrungsmöglichkeiten. Es war unbedingt notwendig, früh mit den Spritzarbeiten...

In «Kultur und Politik» wurde schon oft über dieses Thema geschrieben. Denn aus dem Futterbau und der Viehhaltung kommt für die meisten Bauernbetriebe weitaus der größte Anteil des landwirtschaftlichen Einkommens. Es ist deshalb sehr entscheidend, daß im Stall die «Sache» in Ordnung ist. Das ist sic...

So lautet die Überschrift eines kurzen Berichtes von Gabriele Gronbach im «Badischen Landwirtschaftlichen Wochenblatt». Sie setzt sich mit der außerordentlich ernsten Frage der Auswirkung des sauren Regens auch auf den Ackerboden auseinander. Wir lesen da: Nach den düsteren Prophezeiungen von Prof....

Im Protokoll der mikrobiologischen Bodenuntersuchung stehen neun nüchterne Zahlen, und doch sagen sie eine ganze Menge darüber aus, wie es um die Fruchtbarkeit und den biologischen Zustand des Bodens bestellt ist. Wir wollen als erste der Zahlen den ph- Wert betrachten, soweit er in Zusammenhang mit...

Wieder erscheint in unserer «Kultur und Politik» ein Beitrag von Herrn Dr. Rusch. Er bildet ein Stück Erinnerung an unseren wissenschaftlichen Mitarbeiter, mit dem ich so viele Fahrten auf unsere Betriebe und so viele Sonntage verbracht habe. Immer habe ich in diesen Zusammenkünften, die uns geschen...

In «Reform und Diät» schreibt Herr H. Jo. - sicher Herr Joho - u. a.:

Wir haben in «Reform + Diät» schon verschiedentlich auf die Vorteile des seriösen biologischen Landbaus hingewiesen, gleichgültig, ob es sich nun dabei um die von Rudolf Steiner ins Leben gerufene biologisch-dynamische Methode h...

Seit eh und je arbeitet die Natur nach bewährten Erfolgsprinzipien. Der Bauer ist abhängig von der Natur. Er tut gut daran, diese Prinzipien zu durchdenken und nach ihnen zu handeln. Der heutige Durchschnittsbauer handelt anders. Er beachtet die Gesetze der Wirtschaft und muß auf die Dauer mit Mißer...

Das Kriterium jedes Marktes ist der Verkauf der Ware durch den Kaufmann und der Einkauf der Ware durch den Kunden. Da jede gute und preiswerte Ware ihren Käufer findet, bleibt also nur noch der Fleiß des Verkaufenden sie zu erzeugen oder zu erwerben und schnell und in tadellosem Zustand an den Mann...

Zwei Sachen sind es, die den Erfolg im organisch-biologischen Landbau entscheidend beeinflussen. Auf der einen Seite die Triebigkeit und auf der andern Seite die Unkrautfrage. Eine gute Triebigkeit erleichtert uns die Aufgabe, mit dem Unkraut fertig zu werden. Warum ist das so, und wie erreiche ich...

Telefon 031 91 08 48 - Postcheck 30-18 316 Abonnementspreis: Einzelheft Fr. 5-, Jahresabonnement Fr. 20- «Werke sind das Signal und die Probe des Glaubens» Schau heimwärts, Bauer - Über die Vorstellung und Wirklichkeit des Landbaues Prof. Franz Braumann Ehrfurcht vor dem Leben II Doz. Dr. med. H.P....

Das leuchtet uns allen ein: Geist und Körper bilden eine Einheit und sind an unserer Gesundheit resp. Widerstandskraft maßgeblich beteiligt. Disharmonie zwischen Geist und Körper führt zu Krankheit. Ein Beispiel: Wenn Angst und Sorgen täglich unser Denken beeinflussen, werden bald körperliche Störun...

Vierteljahrsschrift Herausgegeben von Dr. Hans Müller, Großhöchstetten 39. Jahrgang Sommer 1984 Nummer 2

Diç hohen Preise in der Schweiz, der hohe Frankenkurs und die rasch gestiegenen sozialen Lasten bewirken, daß nur noch die bestgeführten Unternehmen eine Überlebenschance haben. Bekanntlich aber ist das Bessere der Feind des Guten, und die besten Landwirtschaftsprodukte sind die aus biologischem Anb...

Das Säure-Basen-Gleichgewicht als Voraussetzung der Leistungsfähigkeit im biologischen Anbau Die Bodenreaktion wird bekanntlich durch den pH-Wert gekennzeichnet. pH 6,7-7 also «neutral» besagt, daß in der Bodenlösung die Menge der sauer reagierenden H-Jonen und der alkalisch reagierenden OH-Jonen gl...

Habe ich mich in der Sommer-Nummer unserer «Kultur und Politik» doch mit den Grundlagen genossenschaftlicher Arbeit auseinandersetzen wollen! Und da beginne ich meine Überlegungen mit einem Wort von Martin Luther? Mit vollem Recht! Erfolgreiche genossenschaftliche Arbeit setzt die Überwindung eines...

Korns und der Oelsaat für ihre Gesundheit nutzen wollen.

ORIGINAL | ® zyliss M swissmade Schnell und problemlos mahlen Sie mit der elektrischen zyliss Heimmühle jede benötigte Menge Vollkornschrot oder Vollkornmehl für das Müesli, den Getreidebrei, selbstgebackenes Vollkornbrot, Vollkorngebäck, Ku...

Du kehrst wieder einmal von einer längeren Reise in die Welt hinaus nach Hause zurück. Hügelauf und hügelab rollt dein Auto durch die grünende und reifende Landschaft. Da taucht jenseits einer neuen Welle des Landes ein schlanker Kirchturm auf. Die Fenster des hohen Turmes begrüßen dich wie erwarten...

Was unsere Pflanzer des organisch-biologischen Landbaus über Cadmium und über Blei als giftiges Schwermetall wissen müßten Cadmium ist ein sehr giftiges metallisches Element; 30 mg können schon tödlich wirken! Cadmium ist nicht abbaubar, es reichert sich sowohl im Boden, in Pflanzen, wie auch in Men...

Die Arbeiten im Sommer werden sich in erster Linie auf das Nachsäen, Nachpflanzen sowie der ständigen Bodenbedeckung konzentrieren. Haben wir ordentliche Reihenabstände eingehalten, dann bietet die Unkrautbekämpfung keine allzu große Schwierigkeit. An schönen, trockenen Tagen ziehen wir mit einer Zi...

Nehmen wir den Titel beim Wort: Beherrscht der Motor die Arbeit oder den Bauern? Beherrschen hat auf der Gegenseite Abhängigkeit zur Folge. Wer wird schon gerne beherrscht? Oder gleitet der Bauer etwa unbewußt oder ungewollt in ein Beherrschtwerden hinein? Es wäre auf jedem Bauernhof der Prüfung wer...

Die Tage werden länger, die Sonne gewinnt an Kraft und auch unsere Obstbäume erwachen aus ihrer Winterruhe. Wie in jedem Frühjahr ergibt sich für den Obstbauern die Überlegung: Sind meine Bäume auch ausreichend mit Nährstoffen versorgt, um gesund zu bleiben, eine ausreichende Ernte zu sichern und ei...

Ans der Praxis des organisch-biologischen Land- und Gartenbaues Bio-Karottenanbau Die Schwierigkeiten im Karottenanbau und wie wir sie überwinden Rohe Karotten, oder zu Saft und Salat zubereitet, sind etwas vom Allerbesten was es gibt. «Rüebli» gilt als das «Delikatgemüse» ersten Ranges. «Rüebli» si...

Für Professor Voisin ist diese Krankheit «ein biologischer Unfall» Ich habe meinen Familien versprochen, in der Frühjahrsnummer von «Kultur und Politik» noch einmal in einem kleinen Ausschnitt aus dem Werke des großen französischen Tierarztes Prof. Voisin zu berichten. Diesmal geschieht es, indem ic...

Es ist Mitte März, und noch liegt der Garten unter einer Schneedecke. Seit den letzten Jahren können wir erst Ende April an einen Anbau denken. Von unserer Großmutter wird berichtet, daß um die Jahrhundertwende schon im Februar mit der Gartenarbeit begonnen wurde. Wir müssen jetzt mit viel Geduld wa...

Ein Sprichwort sagt: «Die halbe Zucht geht durch den Magen.» Aber um so mehr bestimmt die Qualität des Futters die Gesundheit. Was nützt schon eine mit hohen Kraftfuttergaben erzielte Leistung, wenn darunter die Gesundheit der Tiere leidet. Wir müssen zuerst ein biologisches Vorzugsfutter erzeugen....

Prof. Dr. Frederic Vester Studiengruppe für Biologie und Umwelt in München in «Landbau heute - Nahrung mit Gift»

Sie hat die für die menschliche Ernährung nötige Landfläche von 1000 Hektar pro Kopf und Jahr mit dem Beginn des Ackerbaus vor einigen tausend Jahren schlagartig auf 40 Hektar reduziert...

In Westdeutschland sind es die Lufa-Forscher Vetter und Kampe, die sich in jüngster Zeit in ihrem Kampfe gegen die biologische Anbauweise hervortun. Nun schickt uns ein Kamerad aus Deutschland die Zeitschrift «natur». Darin lesen wir:

Mit großem publizistischem Aufwand wurde in letzter Zeit eine S...

In der «Schweizer Handels-Börse» vom 6. Januar 1984 setzt sich Josef Achermann, Dipl. Ing. Agr. ETH, von der Eidgenössischen Getreideverwaltung, und Peter Rudin, Laborchef der Bäckereifachschule Luzern, in interessanter Weise mit dieser Frage auseinander. In ihre Arbeit führen sie mit folgenden Über...