Kultur und Politik - Archiv

Hofbericht Vom Hobby-Rebgärtner zum Stadtwinzer Andreas Dilger betreibt ein Weingut mitten in Freiburg im Breisgau, das auch Veranstaltungsort für Konzerte und Tagungen ist. Seine Weinberge liegen gleich am Stadtrand. Er liebt die enge Verbindung von städtischer Kultur und ländlichem Winzerhandwer...

Agrarkultur Tiere töten Jakob Weiss. Die grosse Zeitung hatte den Titel schon frühmorgens vor der Pressekonferenz fett auf der Frontseite: «Biobauern dürfen Rinder auf der Weide schlachten.» Am Abend zeigten TV-Sender den Abschuss eines Rinds in einer Koppel. Am folgenden Tag ging es mit einem sog...

Selber denken. Siegfried Jäckle Das gigantische Potenzial der Beweidung- blinde Flecken der Klima- und Bodenforschung. Anita Idel und Wendy Peter Eine Energie-Genossenschaft für daheim. Nikola Patzel Land- und Ernährungswirtschaft als «Gemeinwohl-Ökonomie». Nikola Patzel Wie der Erste Weltkrieg die...

Meinung Selber denken Siegfried Jäckle. Der zuverlässige Weg, in die Zukunft zu sehen, ist das Verstehen der Gegenwart, hat der Guru der Futurologen John Naisbitt gesagt. So sagte er den Megatrend von der Industrie- in die Informationsgesellschaft voraus, in dem wir stecken. Nur die Schlagworte ha...

Zu diesem Thema hatte das Bioforum Ernst Feuz als Referenten nach Zofingen zum Biogipfel eingeladen. Feuz koordiniert in der «Gemeinwohlökonomie Bewegung Schweiz» das «Energiefeld Bern», also die dortige Regionalgruppe. Der Referent führte in die Wertegrundlagen der Gemeinwohlökonomie ein, wie sie v...

Wirtschaften Von Japan und Genf in die halbe Welt Regionale Vertragslandwirtschaft gibt es heute in vielen Ländern der Welt. Bei der Verbreitung der Idee spielte ein erstaunlich kleiner Kreis von Menschen eine entscheidende Rolle - einige davon lebten oder leben in der Schweiz.

Bettina Dyttric...

Während «das grosse Töten» bei den meisten europäischen Völkern wütete, bot die vom umfassenden Krieg überraschte Schweiz das Bild eines ernährungswirtschaftlichen Klassenkampfes. Doch gegen Ende des Krieges fanden im Inland Teile der 'Produzenten' und 'Konsumenten' zu einem neuen Verhältnis. Wie ka...

Editorial Wirtschaft als soziale Tätigkeit «Sozial ist, wenn man trotzdem mitmacht» - oder wie war das nochmal? Im Ringen um vieles ist von«sozial» die Rede: zum Beispiel, wenn es um Wirtschaftspolitik und Geld geht oder um Gerechtigkeit und Ernährung. Deshalb kommen wir beim Bioforum auch immer w...

Biolandbau-Grundlagen «Bio 3.0»

Führungskräfte von FiBL, Bio Austria, Bioland, Bio Suisse und Naturland möchten einen «grossen Sprung nach vorn» machen Nikola Patzel. Ja, wo wollen sie denn hin? An die Macht zum Wohle der Menschheit! Oder trockener gesagt: Ein neuer Biolandbau soll «überall zu...

Hofbericht Bio-Glück mit Melkroboter Ein Gespräch in Eschen im Liechtensteiner Unterland Nikola Patzel. Die Idee kam dem Appenzeller Biobauer Tobias Brülisauer beim letzten Möschberggespräch: Bio sei nicht nur das, was sich Bioforümler als Ideal darunter vorstellten. Es sollten mal einige Bioforum...

Politik Die kleinen Betriebe braucht es genauso Die Kleinbauern-Vereinigung kämpft seit über dreissig Jahren politisch für eine vielfältige Landwirtschaft. Die Frage nach der Grösse in Hektaren gewinnt dabei wieder an Aktualität.

Konsumentennahe, vielfältige und überschaubare Betriebe sind wir...

Editorial 2 > Kultur und Politik 2>i5 Liebe Leserinnen und Leser!

Während ich nach Redaktionsschluss bei einer Zugfahrt Texte für dieses Heft bearbeitete, versuchte ich angestrengt, zwei Amerikaner neben mir auszublenden, die für eine weltweit agierende Firma arbeiten und sich angeregt über Co...

Aus H -Y Verantwortun 1 Wunsere Kil und eine jntÔ kt

uiflBl £-? Claus Hipp Stefan Hipp %3< E36S jk£m Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmensgelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualitä...

Süd-Nord Gurgel umdrehen Ein etwas blutiger Tag in Kasisi, Sambia Markus Schär.' Es ist 7.30 Uhr, die Sonne erstrahlt den sambischen Himmel, als ich mich mit meinem suboptimal tauglichen Geschäftsmotorrad - Bremsen und Lichter funktionieren nicht - auf den Weg zum Milchraum in Kasisi mache. Dort w...

Wirtschaften / Soziales «Ich möchte die Marktmechanismen infrage stellen»

Wie starte ich ein Vertragslandwirtschaftsprojekt? Geht das auch mit Milchprodukten?

Oder mit ganzen Höfen? Viel zu lernen über solche Fragen gab es diesen Frühling am ersten Schweizer CSA-Lehrgang.

Bettina Dyttrich....

Arbeit und Glück Ich arbeite, du arbeitest, er arbeitet, wir arbeiten...

Vorbemerkung Jakob Weiss. In den letzten Nummern berichteten unsere städtisch lebenden OrtolocoFreundinnen und -Freunde über das Verhältnis von bezahlter und unbezahlter Arbeit, oder anders gesagt, über ihre ungewöhnliche...

Landwirtschaftspraxis Mit Pferden leben und arbeiten Emanuel und Ursina Zwicky-Schmid setzen auf ihrem 40-Hektar-Bio-Milchviehbetrieb im Berner Jura für fast die Hälfte der landwirtschaftlichen Arbeiten auf Pferdekraft, nutzen ihre Pferde aber auch zum Fahren und Reiten in der Freizeit. Ein Konzep...

Kultur Rückwärts in die Zukunft Das andine «Gute Leben» und unsere Wohlstandsfalle Josef Estermann.1 Schon längst ist eigentlich erwiesen: Das weltweit noch immer vorherrschende kapitalistische Modell unbegrenzten Wachstums und die manische Anhäufung von Konsumgütern und Kapital sind nicht nachhal...

Kultur BIO 2>i5 FORUM und Politik Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Vertikale Erosion - ein Phänomen der Neuzeit? Ernst Frischknecht Von den Sorgen und Nöten der Bauernfamilien. Lukas Schwyn «Ich möchte die Marktmechanismen infrage stellen.» Bettina Dyttr...

Boden Vertikale Erosion - ein Phänomen der Neuzeit?

Ernst Frischknecht. Bilder von stehendem Wasser in Äckern wecken Erinnerungen, die schon fast vergessen waren, nun aber wieder auftauchen. 1966 stellte unser moderner Nachbar von Milchvieh auf Bullenmast um. Die damalige Beratung motivierte i...

Soziales Von den Sorgen und Nöten der Bauernfamilien Lukas Schwyn, Präsident des Bäuerlichen Sorgentelefons und Geschäftsführer der srakla Woran leiden die Menschen in der Landwirtschaft heute? Die Antwort darauf könnte fast so vielfältig sein, wie es die Menschen und Betriebsformen in der Landwir...

Buchbesprechung «Wir sind keine Sklaven unserer Technik»

Welchen Fortschritt wollen wir? Der Wissenschaftsjournalist und Buchautor Marcel Hänggi hat «Fortschrittsgeschichten - für einen guten Umgang mit Technik» geschrieben. Ein kritischer Blick auf typische Ansichten über Technik und Fortschr...

Kulturseite abgelenkt jetzt wo ich beim melken zum abschied marquise, der évolèner kuh zwölf jähre lang hast du uns milch gegeben nun ist dein euter abgewirtschaftet manchmal zeit finde unförmig geworden auf anderes zu achten als auf die melkmaschine suchen meine äugen unter den kühen ständig nach...

Standpunkt Mit offenem Geist Traditionen bewahren Bauernfamilien und andere Gemeinschaften geben Hoffnung für die Zukunft Claudia Gorbach.1 Die Migros wirbt mit einer kleinen, übersichtlichen Schar glücklicher Hühner, die frei herumspazieren, Würmer und Samen picken - und köstliche Eier legen. Eie...

Wirtschaft Bezahlte und unbezahlte Arbeitwie wollen wir tätig sein?

Die Mitarbeit der Konsumentinnen spielt bei der Gemüsekooperative ortoloco eine tragende Rolle. Indem alle an der Produktion teilhaben, werden Konsumentinnen zu «ProsumentInnen» und können den Betrieb aktiv mitgestalten. Lässt...

Gegen den Strich Ein neues Wort Für einmal soll an dieser Stelle nicht der Gebrauch eines Wortes oder die hintergründige Bedeutung eines Textes beleuchtet werden. Wie wäre es stattdessen mit einem neuen Wort?

Eines, von dem wir nicht wissen, dass es uns fehlt, das aber womöglich ganz brauchbar...

AusV* 3tVerftntwortun für unsere Ki und eine HiPP Das Beste aus der Natur. Das Beste für die Natur.

Ressource Wasser Senkung des Wasserverbrauchs um 70% in den letzten 20 Jahren durch technische Innovationen Nein zu Grüner Gentechnik \û, 1 / pf Erneuerbare Energiequellen i ià - _ »9 Ir?' w 3 1 I ...

Leserzuschrift Anbindestall Mit Anpassungen im Anbindestall das Kuhwohl verbessern.

Ingur Seiler.1 Nach wie vor leben gut die Hälfte der Schweizer Kühe im Anbindestall. Wer heute einen neuen Stall baut, entscheidet sich meistens für einen Laufstall. Das ist gut so, aber nicht alle Laufställe s...

Interna Bericht von der Klausurtagung des Bioforums (NP/Red.)Fürden 12. und 13. Januar hatte das Bioforum Schweiz zum 21. Möschberggespräch eingeladen zum Thema «Welche Ernährungssouveränität wollen wir?» Als Referenten hatten Tex Tschurtschenthaler (Vertragslandwirtschaftsprojekt ortoloco), Irmi...

Editorial 2 Foto:zvg Jahr der Schlange, des Pferdes, des Bodens...

Nikola Patzel. Eigentlich hat ja am 19. Februar 2015 das Jahr des Schafes begonnen. Sagt der chinesische Kalender und zeigt die zwei Hörner, welche die Schafe bei der Erfindung dieser Schrift noch hatten: So einen Kalender habe...

Poesie und Praxis

Der Bauer
Kann keiner arm mich heissen Die Mäuler müssen fressen
ich habe Stall und Stier und wachsen muss der Mist
im Pferche Schaf und Geissen mein Glück mag keiner messen
mein Stolz ist mein Getier der nicht ein Bauer ist
Ich tränke eS Und Weide Albert studer> ein Zürch...

Editorial i Foto: Marcel Kaufmann/Comundo Neue Herausforderungen sind wunderbare Gelegenheiten, um Neues über sich selbst zu erfahren.

Liebe K+P-Leserin, lieber K+P-Leser, Manchmal geht alles ganz schnell im Leben, und oft sind es gute Dinge, die einem dann widerfahren. Im Sommer 2010 traf ich...

Landwirtschaftspolitik Ernährungssicherheit und globale Verunsicherung Die Bauernorganisation Uniterre, welche vor allem in der französischsprachigen Schweiz verankert ist, kämpft für die Zukunftschancen einer bäuerlichen und selbstbestimmten Landwirtschaft in der Schweiz. Paul Sautebin leitet die...

Kultur BIO D15 FORUM und Politik Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Wurzelbahnen im Unterboden, von Würmern bereitet.

Mit offenem Geist Traditionen bewahren. Claudia Gorbach Ein neues Wort. Jakob Weiss Vom Sinn, Weidetiere zu halten. Anita Idel und Wendy...

Bodenfruchtbarkeit Vom Sinn, Weidetiere zu halten Fragen an Anita Idel in Zusammenhang mit ihrem Vortrag «Fleisch aus Weidehaltung».1 Wendy Peter. In deinem Vortraghast du aufgezeigt, wie Weidetiere seit der letzten Eiszeit einen entscheidenden Beitrag zur Entwicklung der Böden und deren Fruchtbar...

Hofbericht Was geschieht auf dem Neunkircher Eulenhof?

«Man kann sagen, wir sind recht freiheitsliebend. Das ist unser Empfinden.» Ein Gefühl von Bedrängnis und Ausbeutung halten Georg und Edith Weber schlecht aus. Ihre Hof-Biografie erzählt die Geschichte einer willensstarken Reise durchs lan...

Boden Was hat das Bodenmilieu mit Schädlingsbefall zu tun?

Ernst Frischknecht. Kartoffelkäfer sind lästige Gäste in vielen Schrebergärten, wo sie von Hand abgelesen werden können, weil es sich um kleine Flächen handelt. Im Grossanbau ist das unmöglich. Dort werden Insektizide oder im Biolandba...

Boden Welches Wissen über Bodenfruchtbarkeit ist wichtig?

Die Bio-Ackerbautagung 2015 am FiBL zeigte, zwischen welchen Polen sich die Bodenfruchtbarkeitsforschung im Biolandbau zurzeit bewegt Nikola Patzel. «Und jetzt kommen wir wieder zur Realität», sagte Tagungsleiter Hansueli Dierauer, Acke...

Nikola Patzel. Am schlechtesten ist die Lebensmittelversorgung dort, wo die Lebensmittel herkommen: auf dem Land. Nicht dass es in der Schweiz in ländlichen Gegenden an Essen mangeln würde wie in anderen Ländern. Öfters fehlt aber die Nähe zur Einkaufsgelegenheit und generell herrscht ein Mangel an...

Bettina Dyttrich. Als Charles Darwin alt geworden war und keine grossen Reisen mehr unternahm, wandte er sich dem Naheliegenden zu: dem Boden unter seinen Füssen. Ihm fiel auf, dass das Land vor seinem Haus, das dreissig Jahre zuvor mit Steinen übersät gewesen war, jetzt glatt und grün vor ihm lag....

Ob die Theorien dann auch umgesetzt werden können, steht auf einem anderen Blatt. Eine Wirtschaftsnobelpreisträgerin hat sich drei Jahrzehnte lang intensiv mit jahrhundertealten Allmende-Strukturen beschäftigt, v.a. in der Landwirtschaft. Es ist zugleich erstaunlich und besorgniserregend, wie wenig...

Alternativ wirtschaften biocö - ein regionales Vertragslandwirtschaftsprojekt im Aargau lernt laufen Frisches Biogemüse ganz aus der Nähe, saisonal und gemeinschaftlich angebaut - die Idee der regionalen Vertragslandwirtschaft erreichte 2013 auch den Aargau. Ein Jahr später ist daraus eine lebendi...

Buchbesprechung «Das konvivialistische Manifest. Für eine neue Kunst des Zusammenlebens»

In Frankreich gärt es. Das zeigt sich in gewaltigem Misstrauen gegenüber Politikern der grossen demokratischen Parteien. Es zeigt sich aber auch in brillianten Streitschriften gegen den als wahren Herrsche...

Editorial Markus Schär. Manchmal wünschte ich mir, «Kultur und Politik» wäre ein Themenheft: ein und derselbe tiefgründige, humusreiche Boden, erzählt aus den Perspektiven seiner tierischen und mikrobiellen Bewohner, der darauf und darin wachsenden Nutzpflanzen und natürlich auch der Beikräuter. I...

Waldwirtschaft Ein Wald für das Dasein Seit zwanzig Jahren bin ich als Förster mit kleinem Pensum im Wald der Burgergemeinde Wynau tätig, zuunterst im Kanton Bern. Wir holzen, haben ein Reservat und viele Besucherinnen im Wald; wir sind dem Naturschutz und der Waldschönheit verpflichtet. Die genei...

Stefan Hipp Käfl Ressource Wasser I Senkung des Wasserverbrauchs um I 70% in den letzten 20 Jahren durch I technische Innovationen Nein zu Grüner Gentechnik 1 f« Ami f s MÈ ff Erneuerbare Energiequellen Das langjährige Engagement für den Klimaschutz ist mit dem Deutschen Solarpreis 2011 ausgezeichne...

Standpunkt Gegen die Verherrlichung der Familie Ein paar Gedanken zum UNO-Jahr der bäuerlichen Familienbetriebe.

Bettina Dyttrich.1 Ich weiss nicht, ob mein Grossvater gerne Bauer war. Er stand nicht gern früh auf, beim Milchabliefern war er immer der Letzte. Wäre er eine oder zwei Generatione...

Grüne Gentechnologie Gentech-«Freiland»-Versuche in der «Protected Site»

Am Rande von Zürich wird an der «Grünen Gentechnologie» mit Zuschnitt auf die Schweizer Landwirtschaft geforscht. Im Freilandversuch wächst Gentech-Weizen. Dabei geht es auch um praxisorientierte Forschung für den kommerz...

Wissen schaffen Die Bodensee Akademie Eine freie länderübergreifende Lern- und Arbeitsgemeinschaft für nachhaltige Entwicklung.

Ernst Schwald1, Simone König2 und Nikola Patzel. Menschen für nachhaltige Entwicklung zu sensibilisieren, in ausgewählten Aufgabenstellungen Initiativen und Gemeinsch...

Praxis Tierwohl und Freilauf im Kuhstall-ohne teuren Neubau Wie kann der Bauer das Tierwohl verbessern, ohne gleich einen teuren Freilaufstall neu zu bauen? Der Praktiker und FiBL-Berater Eric Meili stellt ein Konzept vor, das sich insbesondere für kleine und mittlere Betriebe gut eignet.

Eric...